為什么選擇FoodGel? LR01?
粘合力強
瞬間將小塊肉粘合成均勻、形狀良好的產品
耐熱
在蒸、炸、切的過程中，能保持質地和完整性，并且保水
高出品率
提高肉糜出肉率，同時降低整體生產成本
使用方便
無需浸泡或加熱——冷水速溶，一步即可高效處理。
冷溶明膠-FoodGel? LR01
FoodGel? LR01
普通明膠在室溫下不能完全溶于水——只有當明膠水溶液加熱到50°C以上時才會開始溶解。冷卻后，溶液會逐漸形成凝膠。
Foodmate 推出 FoodGel? LR01，這是一款冷水溶性明膠，專為需要在室溫下完全溶解的應用而設計。
技術參數
凍力范圍
0 Bloom g
目數范圍
40 – 60 mesh
粘度范圍
2.0 – 6.5 mPa·s
動物來源
魚皮
證書
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