2025年6月7日，備受行業矚目的 第一屆（2025年）食品蛋白膠及營養健康食品研討會暨產業發展大會 在江西南昌隆重召開。此次大會以“科技創新引領未來—食品蛋白膠及營養健康食品的突破與產業化”為主題，匯聚了中國工程院院士、全國重點高校食品學院院長、行業資深專家、青年學者及企業代表等400余位觀眾，共同探討蛋白膠與營養健康食品的科研突破與產業前沿，規格高、陣容強，堪稱蛋白膠領域的學術與應用盛會。
福美泰受邀參會
作為膠原蛋白及功能性蛋白領域的深耕者，江西福美泰生物技術有限公司受邀出席此次大會，并由公司董事長張鵬先生發表了題為《膠原蛋白與特種蛋白膠的開發及應用》的主題演講，分享了福美泰在膠原蛋白全鏈路產品上的研發成果與產業化布局。在演講中，張總從膠原蛋白的結構特性講起，詳細闡述了從膠原蛋白 → 明膠 → 膠原蛋白肽的功能演化路徑，以及它們在結構、水溶性、生物利用度方面的演變與特點。張總還在演講中提到，福美泰正圍繞未來蛋白膠市場需求，積極開發具備熱穩定性、優異乳化與高起泡性能的新型蛋白膠產品，為行業拓展更多可能性。
福美泰演講要點速覽：聚焦蛋白膠全鏈條創新
01 快速溶解，便捷應用：InstantGel? SR 系列
福美泰自研的InstantGel? SR系列速溶明膠產品，是無需加熱就可以在常溫下溶解冷卻后形成膠凍的一種親水膠體。因其他方面與傳統方法制成的明膠相似（如凝膠性），故是含益生菌類、酒精類、維生素類產品的理想選擇！
速溶明膠InstantGel? SR系列不僅能替代傳統明膠和明膠片提升生產效率，還擴展了明膠在現代食品加工中的適用場景，如烘焙速溶預拌粉、兒童食品（如DIY軟糖）、乳制品穩定劑等。
02 功能性動物蛋白：FoodPro? B系列
作為100%精選牛皮制成的特種蛋白膠，FoodPro? B 系列不同于傳統明膠或動物皮粉，它在肉制品中以天然纖維狀結構呈現，具備強大的乳化性能和凝膠形成能力，可應用于注射肉、重組肉、低添加純肉產品等場景，不僅能提高產品性能，而且可以提高出品率。此外，這款“清潔標簽”配料天然存在于肉類中，不含過敏原、無轉基因，是化學添加劑的天然替代品，滿足消費者對“純肉”與“無添加”的更高要求！
03 產學研合作：厚植創新土壤
福美泰已與江西師范大學、南昌大學等高校建立了研發聯合實驗室，并聯合涂宗財教授團隊，在親水膠體、功能性動物蛋白膠等方面開展深度合作，不斷在蛋白膠溯源鑒定、植物基明膠替代品、改性蛋白膠等領域進行廣泛探索與聯合開發。
從江西出發，向世界講述中國蛋白的故事
此次大會不僅是一場行業思想的碰撞盛會，更是推動“蛋白膠”產業向高質量發展的重要契機。未來，福美泰將繼續秉持“科技驅動創新，服務贏得市場”的理念，持續專注于膠原蛋白與特種蛋白膠的產品迭代與產業賦能，不斷推出符合市場趨勢與消費者需求的高品質產品，推動蛋白膠創新成果走向更廣闊的應用市場！
